La commande sudo bless --mount est-elle obsolète dans MacOS ? Si oui, quelle est la commande utilisée aujourd'hui ?

Non. Il n'y a rien (que j'ai pu trouver) de la part d'Apple qui indique que bless a été supprimée.

Les deux articles que vous avez postés :

• N'utilisez plus bless pour modifier les disques de démarrage dans OS X
• Setboot ? Anciennement bless ? Changement de système d'exploitation en ligne de commande ?

sont l'avis d'un blogueur sur ce qu'il convient d'utiliser à la place de bless et un fil de discussion dans un forum Apple Discussion dans lequel une personne au hasard pose la même question ; les articles datent respectivement du 15 juillet 2015 et du 8 novembre 2016. Inutile de dire qu'ils sont terriblement obsolètes.

Il s'agit toutefois d'une occasion de mettre en évidence un facteur important : Apple ne va pas déprécier quelque chose (en particulier un élément aussi critique que le bless ) sans en informer le public (c'est-à-dire dans les notes de version, les pages de manuel mises à jour, etc.)

Pourquoi ? Comment les développeurs et les administrateurs système pourraient-ils être informés des changements et commencer à planifier leurs transitions ?

Les notifications de dépréciation proviendront d'Apple, et non de personnes aléatoires sur Internet. .