Ce problème est donc plus fréquent qu'on ne le pense. Pour moi, ce que vous décrivez ressemble à un problème où le clavier ne s'initialise pas à temps pour reconnaître la séquence complète de touches que vous maintenez enfoncée. Si vous accédez à la partition de récupération en maintenant les touches commande, option, P et R, cela signifie que le système ne reconnaît que les touches commande et R à ce moment-là (qui se trouve être la séquence exacte pour accéder à la partition de récupération) ou, à tout le moins, qu'il ne reconnaît pas la touche option.
Tout d'abord, j'essaierais de réinitialiser le SMC au cas où il s'agirait d'un problème lié au contrôleur de gestion du système. Si vous ne l'avez jamais fait, c'est en fait assez facile, vous devez juste vous assurer qu'il est chargé à plus de 10 %. Éteignez votre Mac. Débranchez la source d'alimentation. Appuyez sur les touches Shift + Control + Option sur le côté gauche du clavier, puis appuyez simultanément sur le bouton d'alimentation. Maintenez les trois touches et le bouton d'alimentation enfoncés pendant 10 secondes, puis relâchez-les. (Je reconnais que si la touche "option" est en cause, cette réinitialisation peut également échouer).
Si cela fonctionne, vous devriez maintenant pouvoir réinitialiser la PRAM et accéder à l'écran du disque de démarrage.
Si vous ne parvenez toujours pas à atteindre l'option de maintien de l'écran du disque de démarrage, puis-je vous suggérer de faire un essai avec un clavier USB ? (Il ne s'agit évidemment pas d'une solution permanente, mais cela permettrait de mieux comprendre ce qui se passe).