Si le Mac est plus récent que 2011 environ, il peut démarrer sur Internet Recovery.
Cmd Opt R le dirigera vers Internet Recovery, ou se redirigera de lui-même à partir de Cmd R s'il n'y a pas de partition de récupération utilisable.
Il ne démarre pas sur un système d'exploitation complet, mais seulement pour effectuer des réparations ou réinstaller un système d'exploitation complet. Comme vous l'avez supposé, il est conservé dans la mémoire vive.
Cette fonctionnalité est intégrée au matériel (elle fonctionnera même si aucun disque n'est détecté), mais je ne sais pas où elle se trouve exactement.
Il est toujours recommandé d'utiliser une connexion Ethernet câblée. Il devrait fonctionner sur un réseau WiFi domestique normal, mais il est moins fiable et ne fonctionnera pas sur un portail captif.
Ceci est pour les Macs Intel.
La structure a quelque peu changé pour les Macs M1 ; vous maintenez le bouton d'alimentation au démarrage jusqu'à ce que des icônes de disque et d'engrenage apparaissent. L'engrenage charge les options de récupération.