Vous semblez avoir l'impression que le disque dur est le Fusion Drive - ce n'est pas le cas. Le Fusion Drive est un "disque virtuel" composé à la fois du disque dur et du disque SSD interne qui a été installé en usine dans votre iMac.
Vous ne pouvez pas retirer uniquement le disque dur de l'iMac et espérer pouvoir le monter en externe sur d'autres ordinateurs et y copier des fichiers. Vous aurez besoin des données du disque SSD interne pour pouvoir le faire. Le plus simple est de le monter sur l'iMac d'origine.
Si, lors de la réinstallation de MacOS, vous avez effacé le SSD interne de l'iMac, vous avez effectivement effacé vos données - et vous ne pourrez pas monter le disque dur externe. Vous devrez procéder à une récupération de données sur le disque pour pouvoir en extraire quoi que ce soit.
Si vous n'avez pas effacé le SSD interne, il devrait être possible de remonter le Fusion Drive. Cependant, il est généralement très difficile de le faire si vous avez modifié la configuration du disque en ajoutant un autre disque SSD interne. Si vous utilisez l'un des outils standard pour fusionner le disque Fusion (comme "diskutil resetFusion" sur Mojave), vous perdrez non seulement vos données, mais vous obtiendrez probablement un message d'erreur indiquant que vous avez une configuration de disque non standard.
Je conseillerais de retirer simplement le nouveau SSD de l'iMac et de remettre le disque dur en place. Croisez les doigts et espérez que tout démarre - puis copiez toutes les données que vous souhaitez sauvegarder. Ensuite, vous réinstallez le nouveau SSD.
