En fait, il existe un plugin (à ne pas confondre avec une extension) appelé Glims qui permet aux onglets d'avoir une largeur minimale correspondant à peu près à la taille du bouton de fermeture. Il est gratuit. Glims
La résolution de votre écran déterminera en fin de compte vos résultats, mais en ce qui me concerne, je ne peux normalement faire tenir que 13 onglets dans une fenêtre Safari en plein écran. Lorsque Glims est installé et que cette option est activée, la fenêtre peut contenir environ 50 onglets. Ensuite, il reprend son comportement habituel en vous proposant >> d'autres onglets.
L'inconvénient est que vous perdez évidemment vos titres d'onglets, ce qui rend difficile de discerner un onglet d'un autre et c'est pourquoi Apple a choisi d'imposer cette limitation arbitraire. Cependant, une autre fonction de Glims permet d'afficher le favicon du site web à l'endroit où se trouve habituellement le bouton de fermeture de l'onglet. Cela permet d'atténuer dans une certaine mesure le dilemme susmentionné.
Pour information, Glims fait bien plus que cela.