J'ai donc créé une application dans XCode et j'ai essayé de la placer dans le magasin. Cependant, les options In-App purchases et GameCenter sont activées et je ne peux pas les décocher.
Pourquoi sont-elles allumées ? Et pourquoi ne puis-je pas les désactiver ? Je ne vois pas pourquoi ils devraient être actifs puisque mon application n'a ni l'un ni l'autre. 
Merci d'avance
Vous ne pouvez pas les désélectionner. Comme le mentionne Apple aquí ils sont automatiquement ajoutés aux identifiants explicites de l'application. La seule façon de s'en passer est de créer un identifiant d'application de type "wildcard" (ce qui n'est pas une solution dans la plupart des cas car elle présente de nombreux inconvénients).
Considérez-les comme des bibliothèques ajoutées à votre application. Vous n'êtes pas obligé de les utiliser et elles ne changent rien à votre projet ou à la façon dont votre application apparaît dans l'app store (sauf si vous les utilisez bien sûr).
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