Je réponds à ma propre question :
Depuis l'App Store, téléchargez le programme d'installation de High Sierra. Une fois le téléchargement terminé, le programme d'installation lance "Installer MacOS High Sierra". Cliquez sur "Continuer", acceptez le contrat de licence, sélectionnez le lecteur d'installation, puis le programme d'installation vous demandera un mot de passe administrateur. Après cela, il commencera à télécharger vers "/MacOS Install Data" sur la machine locale.
Le fichier de données principal est
/MacOS Install Data/InstallESDDmg.pkg
Lorsque le téléchargement est terminé, le programme d'installation demande un redémarrage du système. Avant cela, inspectez le répertoire de téléchargement :
sudo find /macOS\ Install\ Data -type f -exec ls -l {} \;
-rw-r--r-- 1 user staff 328 Dec 4 19:03 '/macOS Install Data/AppleDiagnostics.chunklist'
-rw-r--r-- 1 user staff 2613173 Dec 4 19:03 '/macOS Install Data/AppleDiagnostics.dmg'
-rw-r--r-- 1 user staff 1948 Dec 4 19:03 '/macOS Install Data/BaseSystem.chunklist'
-rw-r--r-- 1 user staff 478740408 Dec 4 19:04 '/macOS Install Data/BaseSystem.dmg'
-rw-r--r-- 1 user staff 2124 Jan 8 08:39 '/macOS Install Data/index.sproduct'
-rw-r--r-- 1 user staff 4706541399 Dec 4 19:09 '/macOS Install Data/InstallESDDmg.pkg'
-rw-r--r-- 2 user wheel 1584 Dec 4 19:09 '/macOS Install Data/InstallInfo.plist'
-rw-r--r-- 1 root wheel 893 Jan 8 07:38 '/macOS Install Data/Locked Files/.disk_label'
-rw-r--r-- 1 root wheel 15 Jan 8 07:38 '/macOS Install Data/Locked Files/.disk_label.contentDetails'
-rw-r--r-- 1 root wheel 3557 Jan 8 07:38 '/macOS Install Data/Locked Files/.disk_label_2x'
-rwxr-xr-x 1 root wheel 23520 Dec 1 12:37 '/macOS Install Data/Locked Files/cleanup_installer'
-rw-r--r-- 1 user staff 269647 May 17 2017 '/macOS Install Data/OSX_10_13_IncompatibleAppList.pkg'
Copiez ensuite le répertoire de téléchargement sur une autre machine pour une utilisation ultérieure.