VoiceOver utilise Control-Command-Espace pour lancer une action mais je ne peux pas l'utiliser car Emoji et le visualiseur de symboles le détournent. Y a-t-il un moyen de désactiver le visualiseur d'Emoji et de symboles ?
J'ai besoin de VoiceOver plus que d'emojis.
Vous pouvez attribuer un raccourci clavier différent à l'élément de menu Emoji & Symboles.
Je rajoute/enlève généralement un modificateur cmd, ctrl, alt ou shift lors de la remapping des éléments de menu comme celui-ci.
Préférences Système > Clavier > Raccourcis > Raccourcis d'application > + (bouton plus) 
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