J'ai eu le même problème, l'adresse e-mail était correcte mais le nom d'affichage était incorrect. Si j'essayais de changer le nom d'affichage dans l'application mail, la fenêtre des paramètres restait bloquée. J'ai dû forcer la fermeture de l'application mail.
- applied.apple.com était correct
- les paramètres de messagerie de l'email icloud.com étaient corrects
En fait, si je modifiais le nom sur applied.apple.com, le changement s'affichait dans les préférences iCloud de mon Mac mais pas dans l'application mail.
Pour résoudre le problème, j'ai dû supprimer le compte mail, qui, étant le compte iCloud, nécessitait la suppression du compte iCloud dans les préférences. Une fois cela fait, j'ai réajouté le compte mail dans l'application mail, ce qui a ajouté le compte dans les préférences et a resynchronisé tous les mails/documents/rappels, etc. Cette fois-ci, le nom d'affichage dans l'application mail était correct. Et maintenant, les nouveaux emails affichent le bon nom d'affichage.
Maintenant, dans les comptes de l'application mail, le nom d'affichage est grisé alors qu'auparavant, il me permettait de le modifier même si les changements ne seraient pas enregistrés. Désormais, si je change le nom d'affichage sur applied.apple.com, le changement s'affiche dans le compte mail de l'application.