Si en cliquant sur la date ne vous amène pas à cette date, c'est parce qu'il n'y a pas de sauvegarde pour cet emplacement sélectionné. Cela ne signifie pas qu'il n'y a pas de sauvegarde du tout.
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Je n'ai des sauvegardes que pour mon disque de démarrage. Les autres disques ont été supprimés des préférences de sauvegarde de Time Machine. Si je démarre à partir de 'Maintenant', alors tous les disques apparaissent dans la liste sur la gauche. Dès que je fais défiler en arrière, les autres disques deviennent gris, car il n'y a pas de données [Acronis est un volume NTFS & Time Machine ne sait pas quoi en faire].
Donc, pour voir ce qui est vraiment là, démarrez depuis votre volume de démarrage et remontez dans le temps. À chaque étape, certaines locations peuvent devenir grises, mais le disque de démarrage lui-même devrait avoir des données remontant dans le temps.