Non, il n'y a aucune différence lorsque vous avez un clone identique octet par octet comme vous avez. Et oui, le logiciel de récupération de données devrait fonctionner de la même manière pour un disque original que pour un clone basé sur une image.
Dans d'autres cas que le vôtre, il pourrait y avoir une légère différence - notamment lorsque nous avons affaire à du matériel défectueux. Si vous avez un disque dur cassé par exemple, il se pourrait que si vous faites un clone naïf plusieurs fois, vous obtiendrez des images différentes. Ce n'est pas bon.
Dans votre cas, je vous ai conseillé d'utiliser "dd" pour créer un clone. Cela fonctionne parfaitement bien avec du matériel fonctionnel.
Si vous aviez un matériel défectueux, je vous aurais plutôt conseillé d'utiliser "ddrescue". Cet utilitaire prend en charge des choses comme la lecture du même bloc plusieurs fois afin d'obtenir autant de données correctes que possible à partir d'un disque défaillant. De plus, il peut laisser des espaces vides dans l'image du clone correspondant aux parties non fonctionnelles du disque d'origine.
Notez que en raison de TRIM, un SSD fonctionnel pourrait limiter vos possibilités de récupération de données à partir du clone. Cependant, si vous utilisez un logiciel de récupération de données que vous exécutez vous-même sur votre Mac, alors le clone et l'original vous permettront de récupérer exactement les mêmes données.
La seule différence est si vous accédez directement aux circuits intégrés flash du SSD pour essayer de récupérer des données qui ont été TRIM'ées. Cependant, cela n'est pas possible à partir de macOS (ou Windows ou similaire), vous auriez généralement besoin de matériel spécialisé et de logiciels non largement disponibles. Si vous envisagez d'envoyer vos données à un service professionnel de récupération qui possède ces capacités, vous voudrez certainement cesser d'utiliser le disque original et l'envoyer - et continuer à travailler sur votre clone à la place. NOTE : Je ne connais aucun service de récupération de données existant nulle part pour votre matériel - je pense que votre seule option est Apple pour le moment.