Suppression

Si vous avez installé avec HomeBrew, la commande suivante dans Terminal.app effectuera la désinstallation :

brew uninstall ffmpeg

Si vous n'êtes pas sûr de la façon dont vous avez installé ffmpeg, essayez d'exécuter la commande seule. La sortie inclura une ligne contenant l'emplacement binaire sur votre Mac :

ffmpeg

Recherchez une sortie similaire à :

ffmpeg version 1.2.4 Copyright (c) 2000-2013 the FFmpeg developers
  construit le 21 nov. 2013 11:36:01 avec la version 5.0 d'Apple LLVM (clang-500.2.79) (basée sur LLVM 3.3svn)
  configuration: --prefix=/usr/local/Cellar/ffmpeg/1.2.4 …

Les informations clés dans cet extrait sont /usr/local/Cellar/ffmpeg/; cela fournit l'emplacement et indique que ffmpeg a été installé dans un Cellar HomeBrew.

Si vous ne voyez pas cette sortie ou si elle ne mentionne pas Cellar, veuillez élargir votre question avec la sortie que vous voyez.

Installations Alternatives

Il est essentiel de savoir comment vous avez installé ffmpeg pour savoir comment le supprimer. Il se peut simplement que vous deviez supprimer un dossier, ou il se peut que vous deviez chercher dans les dossiers /usr/local/ et /usr/bin pour les binaires installés.

La facilité de suppression et de mise à jour est un argument convaincant pour utiliser un gestionnaire de paquets pour les outils en ligne de commande. Les gestionnaires de paquets bien pris en charge sur Mac incluent brew et MacPorts.

Réinstallation

Pour réinstaller ffmpeg après avoir supprimé la version précédente, utilisez brew pour gérer l'ensemble du processus avec :

brew install ffmpeg