À partir de ce que vous avez écrit initialement, il semble que le téléphone soit bloqué avec un écran comme celui-ci :
Comme Jon le souligne dans sa réponse, cela ne signifie pas que votre téléphone est connecté à iTunes, mais indique qu'une erreur grave et irrécupérable s'est développée avec le système d'exploitation du téléphone et que vous devez utiliser iTunes pour essayer de le réparer.
Ce message peut être affiché pour des erreurs logicielles et matérielles qui affectent le fonctionnement d'iOS.
Malheureusement, avec un téléphone dans cet état, il y a peu ou pas de chance de récupérer vos données si vous n'avez pas utilisé iCloud pour effectuer des sauvegardes, nous devons réinstaller/restaurer le système d'exploitation de l'iPhone.
Il existe différents niveaux de restauration, et je suggère, étant donné la situation avec l'appareil, de passer directement à une restauration en DFU (Device Firmware Update), le DFU restaurera le système d'exploitation et le chargeur de démarrage.
Important : Ne procédez pas à une restauration en DFU si votre iPhone a été jailbreaké.
La première étape pour restaurer le téléphone en mode DFU est de le mettre dans ce mode :
- Connectez le téléphone à iTunes.
- Maintenez enfoncés le bouton home et le bouton veille/réveil ensemble jusqu'à ce que l'écran devienne noir.
- Relâchez le bouton veille/réveil et continuez à maintenir le bouton home enfoncé pendant 10 secondes.
- Le téléphone devrait rester avec un écran noir, mais iTunes devrait reconnaître que le téléphone est connecté.
- Suivez les invites d'iTunes pour restaurer votre téléphone.
- Le périphérique devrait redémarrer.
Si le téléphone échoue à se restaurer après avoir effectué une restauration en DFU, il est probable qu'il s'agisse d'un problème matériel avec l'appareil et vous devrez consulter l'assistance d'un Apple Store, ou d'un Fournisseur de Services Agréé Apple, vous pouvez en savoir plus ici : https://checkcoverage.apple.com