En supposant que je comprends correctement votre question, il semble que vous démarrez votre Mac pour démarrer à partir de la récupération macOS via Internet.
Si c'est ce qui se passe, alors vous appuyez probablement sur les touches Option Commande R pendant le démarrage (au lieu de simplement Commande R).
Si vous êtes absolument sûr que vous n'appuyez que sur les touches Commande R, alors essayez peut-être d'utiliser la touche Commande de l'autre côté du clavier (au cas où vous auriez un problème avec vos touches).
Soit dit en passant, le processus complet pour désactiver SIP est le suivant :
- Démarrez votre ordinateur
- Maintenez immédiatement enfoncées les touches commandeR pour démarrer en mode récupération
- Cliquez sur le menu Utilitaires et sélectionnez Terminal
- Tapez
csrutil disable
et appuyez sur Entrée
- Fermez l'application Terminal
- Sélectionnez Redémarrer.... dans le menu
Dites-moi si cela vous aide ou si vous avez toujours des problèmes pour le faire.