J'ai trouvé cette page en cherchant quelque chose de similaire. Dans mon cas, j'avais besoin d'être en mode Verbose dans Mojave, et il semblait que ni la combinaison de touches command-s ni celle de command-v ne fonctionnait. Mais j'ai trouvé une réponse ailleurs au problème.
Comme cela a été dit, en utilisant la combinaison de touches command-r et ensuite Terminal dans le menu Utilitaires vous donnera le mode utilisateur unique.
Pour le mode Verbose, le changement significatif vient lorsque vous avez utilisé FileVault, ce qui était le cas pour mon ordinateur de travail. Au lieu de relâcher les touches à l'étape du logo d'Apple, vous continuez à les maintenir jusqu'à ce que vous arriviez à l'étape de connexion. Ensuite, connectez-vous comme d'habitude, et une fois que l'écran de connexion disparaît, vous verrez les habituelles milliers de lignes défiler.