Je pensais qu'il serait préférable de figer la première ligne et ainsi, elle serait visible partout dans le document lorsque vous faites défiler. Mais malheureusement, cette fonction n'est n'était pas disponible dans Numbers.
Vous pouvez essayer de modifier le document en mode Affichage impression. Les colonnes et les lignes se répètent lorsque vous faites défiler, ce qui vous permet de voir sur quelle colonne/ligne vous êtes. Numbers permet de modifier en mode affichage impression. Ce n'est pas exactement ce que vous recherchez, mais c'est une solution.
Édition : Et comme vous l'avez répondu à votre propre question, il semble que cette fonctionnalité est disponible en ce moment.