Est-il possible d'ajuster l'heure d'envoi des e-mails push sur iOS 5?

Il n'y a pas d'application simple pour cela dans l'application Mail par défaut car malheureusement il n'y a aucun moyen pour une application de changer ce paramètre. Vous devez soit accepter les notifications tout le temps, soit les activer / les désactiver manuellement dans l'application Réglages à chaque fois que vous souhaitez les modifier comme l'a dit @afragen.

Il peut y avoir d'autres applications de messagerie qui offriront cette fonctionnalité, mais je n'en ai pas encore trouvé.

Ce n'est pas actuellement une option, mais dans iOS 6, les Notifications auront une fonction "Ne pas déranger", donc vous pourrez les mettre en sourdine à certaines heures de la journée. Cela n'empêchera pas votre téléphone de recevoir des mails, mais les alertes ne vous dérangeront pas.

Désactivez les notifications depuis l'onglet Paramètres > Notifications. Recherchez Mail et désactivez tous les paramètres de notification.

Si vous le souhaitez, vous devrez peut-être également vous rendre dans Paramètres > Général > Sons et désactiver le son de Nouveau Mail.

Il pourrait être possible de configurer votre routeur Wi-Fi domestique pour désactiver l'accès à Internet en général ou pour un appareil spécifique ou un service spécifique (comme Mail) pendant certaines heures. Cela se trouverait normalement dans la section Contrôle parental de la configuration du routeur.