Je me fais l'écho des commentaires ci-dessus. Je ne vois pas pourquoi vous voudriez vous embêter à cacher l'utilisateur, pourquoi ne pas simplement avoir un seul compte administrateur, en faisant de tous les autres des comptes "standard" et en utilisant sudo dans la CLI (Command Line Interface - "Terminal.app") si vous en avez besoin.
Quoi qu'il en soit, voici l'article technique d'Apple sur la création d'utilisateurs cachés et/ou le masquage des utilisateurs dans la fenêtre de connexion :
Configurer la fenêtre de connexion pour qu'elle affiche les champs nom et mot de passe
Dans le volet de préférences Utilisateurs et groupes (volet Comptes sous Mac OS X v10.6 et antérieur), cliquez sur Options de connexion, puis sélectionnez "Afficher la fenêtre de connexion sous : Nom et mot de passe".
Lorsque cette option est activée, aucun compte utilisateur n'est répertorié dans la fenêtre de connexion.
Si le fait de modifier la fenêtre de connexion pour n'afficher que les champs du nom et du mot de passe ne répond pas à vos besoins, vous pouvez utiliser les étapes suivantes de cet article pour masquer un compte utilisateur.
Ajouter des utilisateurs à la HiddenUsersList (avancé)
Avec Mac OS X v10.4 et plus, vous pouvez masquer les utilisateurs de la fenêtre de connexion en les ajoutant au tableau HiddenUsersList dans le fichier /Library/Preferences/com.apple.loginwindow.plist. La commande suivante permet de masquer les utilisateurs "mei" et "anne" de la fenêtre de connexion :
sudo defaults write /Library/Preferences/com.apple.loginwindow HiddenUsersList -array-add mei anne
Remarque : ces utilisateurs apparaîtront toujours dans le volet Comptes (Mac OS X v10.6 et antérieur) ou Utilisateurs et groupes (OS X Lion) des Préférences système.
Source : http://support.apple.com/kb/HT5017