Sauf si vous avez exécuté ces commandes dans le répertoire /usr/bin
et avec les privilèges Root, vous n'avez pas écrasé le vrai pbcopy - vous avez simplement créé un nouveau fichier dans votre répertoire de travail actuel avec le même nom.
Donc - vous n'avez probablement pas besoin de réinstaller pbcopy. Pour vérifier, vous pouvez appeler le programme complet explicitement, comme ceci :
cat foo | /usr/bin/pbcopy
qui devrait fonctionner correctement. Si c'est le cas, vous pouvez supprimer le pbcopy que vous avez créé par inadvertance en toute sécurité...