Remarque : il ne s'agit pas d'une réponse directe à votre question, mais d'une piste à explorer.
Dans le cadre de la définition stricte de "permanent", tout logiciel est généralement annulable avec une intention suffisante (par exemple, démarrer à partir d'un autre support ou système d'exploitation, ou en mode utilisateur unique, réinstaller ou activer les pilotes, etc.) Laisser l'USB accessible n'empêchera pas l'installation d'un adaptateur USB vers Ethernet ou d'un adaptateur sans fil avec suffisamment de motivation.
Selon le modèle de votre MacBook, vous pourrez peut-être ouvrir le couvercle et retirer physiquement l'adaptateur sans fil et Bluetooth. Je soupçonne que l'ethernet sera soudé à la carte mère et que la désactivation matérielle ne sera pas pratique. Une résine non-conductrice dans la prise ethernet pourrait résoudre ce problème mais l'adaptateur USB vers le réseau sera toujours une route disponible.
En résumé, cela dépend de votre interprétation du terme "en permanence" et, dans une certaine mesure, des raisons sous-jacentes qui vous poussent à vouloir ou à devoir le faire.
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Ma version est High Sierra
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Pouvez-vous préciser à quel point cela doit être "permanent" (et/ou quel est le raisonnement qui le sous-tend) ?