C'est possible, mais vous ne pouvez pas masquer uniquement le dock par application. Cela masquera à la fois le Dock et la barre de menu par application.
Il suffit d'effectuer une modification simple et rapide du fichier plist de l'application. Regardez cet article de Mac OS X Hints :
Pour pirater une application de sorte que, lorsqu'elle est active, la barre de menus et le dock soient masqués, vous devez trouver son fichier info.plist. Faites un Control-clic sur le programme en question, choisissez Afficher le contenu du paquet dans le menu contextuel, puis naviguez dans le dossier Contents.
Une fois là, ajoutez ce qui suit au fichier :
<key>LSUIPresentationMode</key>
<integer>4</integer>
Veillez à respecter l'ordre alphabétique, sinon cela ne fonctionnera pas (c'est-à-dire que LSUIPresentationMode va après LSMinimumSystemVersion mais avant NSAppleScriptEnabled). Enregistrez le fichier et profitez-en.
Vous pouvez changer la valeur (dans l'exemple, elle est de 4) en 0 - 4. Dans la documentation d'Apple, on trouve plus de détails :
Valeur : 0
Mode normal. Dans ce mode, tous les éléments standard de l'interface utilisateur du système sont visibles. Il s'agit de la valeur par défaut.
Valeur : 1
Mode suppression de contenu. Dans ce mode, les éléments de l'interface utilisateur du système situés dans la zone de contenu de l'écran sont masqués. Les éléments de l'interface utilisateur peuvent s'afficher automatiquement en réponse aux mouvements de la souris ou à toute autre activité de l'utilisateur. Par exemple, le Dock peut s'afficher lorsque la souris se déplace dans la zone d'affichage automatique du Dock.
Valeur : 2
Contenu en mode caché. Dans ce mode, les éléments de l'interface utilisateur du système dans la zone de contenu de l'écran sont cachés et ne s'affichent pas automatiquement en réponse aux mouvements de la souris ou à l'activité de l'utilisateur.
Valeur : 3
Tous en mode caché. Dans ce mode, tous les éléments de l'interface utilisateur sont cachés, y compris la barre de menu. Les éléments ne s'affichent pas automatiquement en réponse aux mouvements de la souris ou à l'activité de l'utilisateur.
Valeur : 4
Mode tout supprimé. Dans ce mode, tous les éléments de l'interface utilisateur sont masqués, y compris la barre de menu. Les éléments de l'interface utilisateur peuvent s'afficher automatiquement en réponse aux mouvements de la souris ou à toute autre activité de l'utilisateur. Cette option n'est disponible qu'à partir de la version 10.3 de Mac OS X.
