J'ai creusé dans le dossier dont tu parles, Bmike. Le dossier le plus intéressant semblait être OneNoteOfflineCache_Files, mais lorsque j'ai tapé sur chacun des fichiers .onebin, il s'est avéré qu'il s'agissait simplement de fichiers graphiques représentant des menus et autres éléments que vous voyez lorsque vous êtes dans OneNote.
Le seul autre dossier contenant quelque chose est ServerListings et il contient un seul fichier .onesrvcache qui ne semble pas contenir de données non plus.
puis j'ai jeté un coup d'oeil à OneNoteOfflineCache.onecache en utilisant TextWrangler. C'est plein de textes illisibles mais j'ai trouvé une section en anglais parlant de la taxonomie des ours polaires ! Enhardi, j'ai fait une recherche sur un terme que j'avais utilisé dans un carnet et, bien sûr, mes données s'y trouvaient. Bizarrement, tout ce que j'ai écrit dans mon carnet n'est pas consultable, seulement certains termes.
C'est amusant - ce n'est pas très utile si vous pensez que vous pouvez accéder à ces données sans OneNote, mais c'est quand même amusant dans un sens un peu geek. J'ai trouvé une application à 20 $ (normalement 40 $) appelée Outline qui dit pouvoir ouvrir les fichiers OneNote : https://itunes.apple.com/us/app/outline/id604802021?mt=12