La Mini 2018 est sortie en octobre de cette année-là, j'ai donc peur que vous ayez le modèle 2014.
Avec un disque dur mécanique, un processeur vieux de 7 ans et des graphismes sous-puissants, vous risquez de trouver l'expérience quelque peu décevante, ce qui pourrait injustement vous dissuader de revenir au Mac.
Il peut y avoir de très longs intervalles entre les révisions de matériel - Apple a continué à vendre le MacBook Pro 2012 jusqu'à la fin 2016. Il est donc toujours préférable de vérifier exactement de quel "millésime" il s'agit, et de garder un œil sur les sites d'actualité d'Apple pour connaître la date probable des nouvelles versions.
Votre Mini peut gérer 2 écrans externes, soit 1 HDMI et 1 via Thunderbolt, soit les deux via Thunderbolt. Chaque écran peut atteindre une résolution de 2560 x 1600. https://everymac.com/systems/apple/mac_mini/specs/mac-mini-core-i5-2.6-late-2014-specs.html
Vous devez prendre en compte non seulement la taille physique du moniteur, mais aussi le nombre de pixels qu'il possède, et donc la densité de pixels. Les moniteurs à haute densité fonctionnent bien sous MacOS ; les moniteurs à faible densité peuvent paraître un peu flous. Si vous pouvez trouver un écran 24 ou 27 pouces 2560 x 1600, ce serait bien. Disposez ensuite d'un écran secondaire plus petit, à la fois physiquement et en pixels.
Pour maximiser votre investissement existant, vous pouvez envisager de remplacer le disque dur interne par un SSD - bien que la Guide de démontage ifixit l'indique comme étant "modérément difficile". Vous pouvez également faire tourner le système d'exploitation sur un nouveau disque SSD externe rapide. Le remplacement de la RAM par 16 Go devrait être bon marché et beaucoup plus facile.
Le modèle 2014 était un modèle d'entrée bon marché, et sera encore bon pour quelques années de travail léger - email, web, Word/Pages, etc. Mais ne vous attendez pas à faire un rendu vidéo 4K ou à modéliser des structures protéiques en 3D ;-).